使用真空包装的厂家都知道，有些产品可以使用有些则不能使用，这是为什么呢？

           (东莞市万江上亿包装机经营部)成立于1997年。专业从事生产真空包装机的生产与研制，生产的真空包装机系列不断推陈出新，使产品结构更趋合理，性能更加稳定，品种更加齐全，从而赢得广大客户的好评，得到了市场的认可，产品远销中东，东南亚等国家。 （产品可按客户需求定做）

 使用真空包装机的厂家都知道，有些产品可以使用有些则不能使用，这是为什么呢？因为东莞真空包装机技术主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而东莞真空包装机的设计就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。那么，哪些食品不宜使用食品真空包装机?

  真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。